Ветеринарный энциклопедический словарь
Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква Г - ГИДРОЛАЗЫ |
ГИДРОЛАЗЫ , класс ферментов , ката-лизирующих гидролитич. расщепление внутримолекулярных связей в органич. соединениях, т. е. осуществляющих их гидролиз. Участвуют в обмене белков (пептидгидролазы), углеводов (амилазы), жиров (эстеразы). |