Ветеринарный энциклопедический словарь
"ФОСФОЛИПИДЫ"

ФОСФОЛИПИДЫ , фосфатиды, сложные липиды; сложные эфиры глицерина или сфингозина и высших жирных к-т и фосфорной к-ты. В их состав также входят холин, этаноламин, серин или инозит. К Ф. относятся: лецитин, кефалин, серин-, ацеталь- и инозитфосфатиды, сфингомиелины. Ф. содержатся во всех тканях, особенно в мембранах клеток, обусловливая их избирательную проницаемость. Наиболее богаты Ф. нервная ткань, печень, почки и сердце. Ф. участвуют во мн. биол. процессах (напр., в регенерации тканей).