Ветеринарный энциклопедический словарь
"РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА"

Главная - Ветеринарный энциклопедический словарь - буква Р - РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА

РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА , один из методов ориентировочного определения общей бактериальной обсеменённости [обсемененности] непастеризов. молока. Осн. на способности бактерий в процессе развития выделять редуктазу, обесцвечивающую органич. краситель — метиленовый голубой. К 20 мл исследуемого молока добавляют 1 мл рабочего р-ра метиленового голубого, смесь подогревают до t 38 "С и наблюдают за реакцией. В зависимости от времени обесцвечивания смеси определяют класс молока (см. табл.).

Продолжительность обесцвечивания красителя	Количество бактерий в 1 мл молока	Оценка качества молока	Класс молока
Свыше 5 ч 30 мин	Менее 500 тыс.	Хорошее	I
От 2 ч до 5 ч30 мин	От 500 тыс. до 4 млн.	Удовлетворительное	II
От 20 мин до 2 ч	От 4 млн. до 20 млн.	Плохое	III
20 мин и менее	20 млн. и выше	Очень плохое	IV

Поделитесь с друзьями:

Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА

будет выглядеть так: Что такое РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА

Ветеринарный энциклопедический словарь"РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА"

Ветеринарный энциклопедический словарь
"РЕДУКТАЗНАЯ ПРОБА"