Ветеринарный энциклопедический словарь
"КИШЕЧНЫЙ СОК"

КИШЕЧНЫЙ СОК , секрет желез кишечника; бесцветная слегка мутноватая жидкость с примесью слизи и слущённых [слущенных] клеток эпителия. Секреция К. с. происходит непрерывно вследствие химич. и механич. раздражения слизистой оболочки содержимым кишечника — химусом. Состав К. с.: вода (97,6%), органич. (1,53%) и неорганич. (0,87%) вещества; плотность 1,005—1,015, рН 7,4—8,7. Содержит ферменты: пептидазы, гликози-дазы, щелочную фосфатазу, липазы, расщепляющие белки, углеводы, липиды. К. с. обеспечивает окончат, гидролиз пищевых веществ, начатый в желудке. Секреция К. с. регулируется нейрогумораль-ными механизмами. Подробнее см. Пищеварение .