Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ГАЛЛОВЕЙСКАЯ ПОРОДА"

ГАЛЛОВЕЙСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, мясного направления. Выведена в Шотландии (р-н Галлоуэй). Считается самой древней породой Британских о-вов. Телосложение пропорциональное; шея широкая, грудь глубокая, спина ровная, широкая, поясница короткая, ноги короткие, с крепким копытным рогом. Мускулатура богатая. Волос грубый, длинный, волнистый; этот признак проявляется и у помесей при скрещивании Г. п. с др. породами. Скот комолый, преим. чёрной [черной] масти, встречается тёмно-бурый [темно-бурый] и серо-жёлтый [серо-желтый], с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Живая масса быков 700—800, коров 450—500 кг. Телята рождаются мелкими и в первые месяцы растут медленно, затем скорость роста увеличивается (до 6—7 мес молодняк выращивается, как правило, на подсосе). Убойный выход 60—65%. Мясо равномерно прослоено жиром, хороших вкусовых качеств. Ж-ные очень выносливы, неприхотливы. Распространена Г. п. в Великобритании, США, Канаде, Аргентине, Бразилии. В СССР Г. п. используется для улучшения мясных качеств пород, разводимых в горных р-нах Казахстана и др. р-нах. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 25,7 тыс. голов скота Г. п.