Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЦЕЛЛЮЛОЗА"

Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква Ц - ЦЕЛЛЮЛОЗА
Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
Искать!

ЦЕЛЛЮЛОЗА , клетчатка, (C6H10O5) n, полисахарид клеточных стенок р-ний, линейные молекулы к-рого построены из остатков глюкозы; обусловливает механич. прочность и эластичность растит. тканей. Обнаружена также у нек-рых беспозвоночных. Один из самых распространённых [распространенных] природных полимеров (в составе Ц. содержится более 50% всего органич. углерода биосферы). Содержание Ц. в волокнах семян хлопчатника достигает 95—98%, лубяных волокнах — 60—85%, древесине — 40—55%. В стенках растит. клеток молекулы Ц. образуют упорядочение расположенные микрофибриллы, между к-рыми в качестве цементирующего материала находятся молекулы гемицеллюлоз, пектиновых в-в, лигнина. Ц. пищи не переваривается в жел.-киш. тракте большинства ж-ных и человека. Однако жвачные могут усваивать Ц., т. к. микрофлорой рубца вырабатывается фермент целлюлаза, расщепляющий Ц. до глюкозы (грибы и насекомые, повреждающие древесину, также содержат целлюлазу). Ц. пищи способствует перистальтике кишечника и облегчает доступ к пищ. массе пищеварит. соков. В грубых кормах содержится до 45% Ц., в зелёном [зеленом] корме — 10—20%, в корнеплодах—ок. 1%. Ц. широко используется в пром-сти.



Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: ЦЕЛЛЮЛОЗА


будет выглядеть так: Что такое ЦЕЛЛЮЛОЗА

Реклама:
Толковые словари и Энциклопедии. Словарь - ЦЕЛЛЮЛОЗА - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - Толковые Словари и Энциклопедии