Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЦВЕТОК"

ЦВЕТОК (flos) , сложный репродуктивный орган цветковых (покрытосеменных) р-ний, в к-ром происходит опыление, оплодотворение, развитие зародыша и образование плода. Морфологич. Ц. представляет собой специализир. укороченный побег, выходящий из пазухи т. н. кроющего листа; участок между кроющим листом и Ц. наз. цветоножкой (если её [ее] нет, Ц. наз. сидячим). Ц. имеет ось, или цветоложе, на к-ром располагаются все его элементы (в строгой последовательности — снизу вверх, кру-

гами или по спирали): околоцветник, тычинки, плодолистики, образующие пестик (1 или неск.). Цветоложе бывает конически удлиненное (напр., у малины) или вогнутое (напр., у шиповника), чаще слегка выпуклое. Околоцветник различают двойной, состоящий из зелёной [зеленой] чашечки и окрашенного венчика (у большинства семейств), и простой — чашечковидный (у ильмовых) или венчиковидный (у гречишных, лилейных), образованный чашелистиками, выполняющими функцию защиты (в фазе бутона).

Строение цветка (схемы): А — вид сверху; Б — продольный разрез; 1 — чашелистики; 2 — лепестки; 3 — тычинки; 4 — пестики; 5 — цветоножка; 6 — цветоложе.

Венчик состоит из лепестков, часто ярко окрашенных, привлекающих опылителей. Встречаются Ц. и бея околоцветника (напр., у мятликовых), обычно они собраны в соцветия. Чашелистики и лепестки бывают свободными (напр., у капустовых) либо сросшимися частично или полностью (напр., у паслёновых [пасленовых], астровых). Тычинок в II. может быть много (у розовых) или 2—3 (у мятликовых); часто число их соответствует числу частей околоцветника или кратно ему (у капустовых, зонтичных). Плодолистики могут быть многочисленными и образовывать столько же простых пестиков (у малины, земляники). У большинства цветковых р-ний 2 или более плодолистиков срастаются в один сложный пестик, в расширенной части к-рого — завязи — находятся семязачатки.

Цветок и его диаграмма: чашелистики изображены фигурными скобками,лепестки — круглыми,тычинки — в виде поперечного разреза пыльника,гинецей — в виде поперечного разреза завязи,прицветники — малыми скобкам.

Рыльце пестика (расположено непосредственно на завязи или, чаще, поднято на столбике) содержит железистую ткань, улавливающую пыльцу. Совокупность тычинок наз. андроцеем, совокупность плодолистиков — гинецеем. Ц. могут быть обоеполыми (иметь тычинки и пестики) и однополыми (женские — пестичные или мужские — тычиночные), расположенными на одном р-нии (однодомность), напр. у кукурузы, тыквенных, или на разных (двудомность), напр. у инжира. Иногда Ц. бывают стерильными, обычно они собраны в соцветия с фертильными Ц. и служат для привлечения насекомых. Насекомоопыляемые Ц. всегда крупные, ярко окрашенные (если они мелкие, то собраны в крупные яркие соцветия), обладают запахом, нектарными желёзками [железками], привлекающими насекомых. Ветроопыляемые Ц. обычно мелкие, невзрачные, с мелкой лёгкой [легкой] пыльцой, в соцветиях серёжках [сережках] или колосе. В Ц. имеется также ряд приспособлений, обеспечивающих перекрёстное [перекрестное] опыление (дихогамия, гетеростилия и др.). Бесчисленное разнообразие Ц. определяется характером околоцветника, числом и взаимным расположением элементов. По типу симметрии различают Ц. правильные, актиноморфные (радиально-симметричные) и неправильные, зигоморфные (моно- и асимметричные). Строение Ц.— наследств, пост. признак, имеющий решающее значение в систематике покрытосеменных р-ний. Велико эстетич. значение Ц., их разнообразные формы используются в цветоводстве . См. также Цветение ,

• Первухина Н. В.. Проблемы морфологии и биологии цветка, Л., 1970; Федоров А. А.. Артюшенко З. Т., Атлас описательной морфологии высших растений, [т. 3] — Цветок, Л., 1975; Жизнь растений, т. 5. ч. 1, М., 1980.