Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА"

БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочно-мясного направления. Родина — с. Репьевка (ныне Новоспасский р-н Ульяновской обл.). Выведена в кон. 18—нач. 19 вв. скрещиванием местного скота с шортгорнской, голландской, симментальской и др. породами. Назв. получила по фамилии заводчика Бестужева, положившего начало плем. работе с породой. Скот крупный, с глубоким удлинённым [удлиненным] туловищем и крепким костяком. В породе встречаются ж-ные, уклоняющиеся в сторону мясомолочного или молочного типов. Масть красная разных оттенков (от светло-красной до вишнёвой [вишневой]), встречаются белые отметины на голове, груди, брюхе, вымени. Живая масса быков 750—900 кг, коров 500—550 кг. Удои 3000—3800, до 4500 кг, жирность молока 3,8—4,1%, наиб. до 5,5%. Скот скороспелый, хорошо нагуливается и откармливается. Убойный выход до 60%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 1890 тыс. голов скота Б. п. Разводят в Ульяновской, Куйбышевской, Пензенской обл., Тат. АССР, Башк. АССР. См. рис. 1 в табл. 49 .