Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"БАЛАНС ЭНЕРГИИ"

БАЛАНС ЭНЕРГИИ у животных, соотношение кол-ва энергии поступившего в организм корма и энергии, выделенной из тела с калом, мочой, кишечными газами, молоком и др. Разность между поступившей и выделенной энергией составляет энергетич. ценность отложений (положительный Б. э.) или расхода (отрицательный Б. э.) белков, жиров и углеводов организма в определ. период времени (напр., в сутки). Нулевая разность бывает при т. н. энергетич. равновесии. Определение Б. э. лежит в основе изучения превращений и обмена в-в и энергии в организме, используется при разработке теории и практики питания с.-х. ж-ных. С учётом [учетом] Б. э. построены совр. системы определения энергетич. ценности и питательности кормов или рационов и нормы потребности ж-ных в питательных в-вах (см. Норма кормления ). Энергию кормов (рационов) и выделений из организма определяют сжиганием в калориметре (прямая калориметрия) или расчётным [расчетным] методом (используя показатели калориметрич. ценности хим. в-в). Теплопродукцию измеряют в респирац. калориметрах или расчётным [расчетным] способом (по респирац. коэф., кол-ву потребляемого кислорода и содержанию азота в моче). Для изучения влияния условий содержания (темп-ры, влажности, освещённости [освещенности], шумовых нагрузок) на здоровье животных, их продуктивность и расход энергии используют зоотроны.