Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"АРАХИС"

АРАХИС (Arachis), род однолетних и многолетних травянистых р-ний сем. бобовых, масличная культура. Ок. 30 видов, в Юж. Америке. А. подземный, или культурный, земляной орех (Л. hypogaea), возделывают во мн. земледельч. р-нах (культура возникла в Юж. Америке, Азии и Африке с 16 в., в России известен с кон. 18 в.). Возможный его родоначальник — А. нагорный (А. monticola), произрастающий в горах на С.-З. Аргентины. А. подземный — однолетняя, яровая, влаголюбивая и теплолюбивая культура. Вегетац. период 120 — 150 сут. После оплодотворения закрыто-цветущих клейстогамных цветков завязь на разросшемся гинофоре (удлинённое [удлиненное] цветоложе) погружается в почву, где и развиваются плоды. Лучшие почвы — плодородные лёгкого [легкого] гранулометрич. состава. Семена А. содержат ок. 60% высококачеств. пищ. масла и более 30% белка.

Арахис подземный: 1 — нижняя часть растения с цветками,молодыми и зрелыми плодами (бобами); 2 — боб (в разрезе) со зрелыми семенами.

Их используют в пищу, в кондитерской пром-сти. Зелёную [Зеленую] массу скармливают скоту. В СССР небольшие посевы в Закавказье (урожайность до 15 ц, при поливе до 40 ц с 1 га). Сорта: Перзуван 46/2, Закаталы 294/1 и др. Предшественники: удобренные озимые, пропашные. Благодаря азотфиксации А. — ценный предшественник для др. р-ний. Отзывчив на фосфорные (60 — 80 кг/га Р₂О₅) и азотные (60 — 80 кг/га N) удобрения. Сеют А. в хорошо прогретую почву. Способ посева широкорядный (междурядья 70 см), норма посева семян 75 — 90 кг/га, глуб. посева 8 — 10 см. А. слабо поражается болезнями и повреждается вредителями; опасен паутинный клещ.