Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА"

УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсального направления. Выведена в плем. х-ве заповедника “Аскания-Нова” (Херсонская обл.) сов. учёным-зоотехником [ученым-зоотехником] М.Ф. Ивановым скрещиванием мелких местных позднеспелых свиней с хряками крупной белой породы по заранее разработанной методике. Для закрепления в потомстве желательных качеств применяли близкородств. скрещивание (инбридинг) и строгую отбраковку малопродуктивных ж-ных; с целью ослабления нежелательных последствий инбридинга из лучших ж-ных были созданы неродств. группы (линии и семейства). Утверждена в 1934. По внеш. виду свиньи этой породы схожи с крупными белыми, но грубее сложены, костяк их крепче, щетина гуще. Взрослые хряки весят 300—350, матки — 230— 250 кг. Средняя одноразовая плодовитость— 11—12 поросят. Молодняк отличается скороспелостью, при мясном откорме к 6—7 мес весит 95—100 кг; затраты корма на 1 кг прироста 3,8—4 к. ед. Ж-ные неприхотливы, приспособлены к засушливой степной зоне. Хряков используют для пром. скрещивания с др. породами. Разводят в УССР, Ставропольском кр. См. рис. 5 в табл. 54 .