Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ"

САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ , р-ния, накапливающие в тканях значит. кол-во Сахаров (гл. обр. сахарозы) и используемые для их получения. Осн. С. к. — сахарный тростник , возделываемый в тропиках и субтропиках, и сах. свёкла [свекла] — в странах с умеренным климатом (наиб. площади посева — в СССР). Выращивают также сорго сахарное, сах. и винную пальмы. К С. к. относят клён [клен] сахарный (из сока, получаемого подсочкой, вырабатывают кленовый сахар), арбуз (из сока плодов получают арбузный мёд [мед], или нардек), дыню, рожковое дерево (Ceratonia siliqua) — в мякоти плодов, цареградских рожков, до 50% сахара.