Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЯРОСЛАВСКАЯ ПОРОДА"

ЯРОСЛАВСКАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочного направления. Выведена в 19 в. в Ярославской губернии длит. отбором наиб. продуктивных местных ж-ных и разведением лучшего скота “в себе”. У ж-ных ярко выраженный молочный тип телосложения, голова сухая, лёгкая; [легкая;] грудь глубокая, растянутое глубокое туловище. Вымя средней величины, железистое. Масть в осн. чёрная; [черная;] голова белая, часто с чёрными [черными] "очками", брюхо и конечности белые. Быки весят 770— 860, коровы — 450—550 кг. Ср. год. удой 3500—4000кг, жирность молока4,0—4,2%, наиб.— до 6%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 802 тыс. голов скота Я. п. Разводят в осн. в Ярославской, Калининской, Вологодской, Костромской, Тюменской и др. обл. РСФСР. Я. п. использовали при выведении костромской и истобенской пород. См. рис. 8 в табл. 48 .