Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПРОТЕИНОВОЕ ОТНОШЕНИЕ"

ПРОТЕИНОВОЕ ОТНОШЕНИЕ , отношение питат. в-в в корме или рационе, показывающее, сколько весовых частей переваримых углеводов (БЭВ и клетчатки) и жира приходится на 1 части переваримого протеина. Позволяет судить об уровне обеспеченности организма ж-ных протеином. При вычислении П. о. кол-во переваримого жира умножают на коэф. 2,25 (т. к. калорийность жира выше калорийности углеводов в 2,25 раза). П. о. в пределах 1:6 — 1:8 считают средним, меньше 1:6 — узким, больше 1:8 — широким. П. о. существенно влияет на переваримость питат. в-в кормов. Растущие ж-ные лучше переваривают корма и усваивают питат. в-ва при узком П. о. У взрослых жвачных нормальное переваривание кормов происходит при отношении питат. в-в 1:8 — 1:10; при более широком П. о. переваримость корма ухудшается. У выбракованных откармливаемых свиноматок этого не происходит при расширении протеинового отношения до 1:12 и более. П. о. учитывается при разработке норм кормления и кормовых рационов.