Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ"

ПИЩЕВЫЕ ОТХОДЫ , отходы обществ. и индивидуального питания, а также предприятий пищ. пром-сти. Состоят в осн. из картофельных очисток, обрезков овощей, мясных и рыбных отходов, хлебных крошек и др. Кормовые достоинства зависят от вида пищ. продуктов и способа обработки. В 100 кг П. о. ок. 30 к. ед. и ок. 3 кг переваримого протеина. Используют преим. для откорма свиней. Перед скармливанием обязательно проваривают в течение 40 мин. Дают в смеси с др. кормами, в первый период откорма в кол-ве 60 — 70% питательности рациона, во второй — меньше. П. о. из овощей и технич. картофеля можно силосовать.