Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ОДОМАШНИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ"

ОДОМАШНИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ , доместикация, приручение диких ж-ных и превращение их в домашних, разводимых человеком преим. для удовлетворения хоз. нужд. О времени и месте О. ж. судят гл. обр. по раскопкам поселений первобытного человека. Раскопки свидетельствуют, что раньше других ж-ных (в эпоху мезолита, т. е. ок. 10— 5 тыс. лет до н. э.) была одомашнена собака, в эпоху неолита (ок. 8—3 тыс. лет до н. э.) — свинья, овца, коза, кр. рог. скот и позднее — лошадь. Очаги происхождения домашних животных определяются в значит, мере ареалами их диких родичей. Древнейшими очагами О. ж., по-видимому, были р-ны Ближнего и Переднего Востока, а затем р-ны древних культур в бассейнах pp. Нил, Тигр, Евфрат, Ганг, Инд, Амударья, Хуанхэ, в верховьях Енисея и др., где раньше всего возникло земледелие. Домашние ж-ные, имеющие широкие ареалы (собаки, свиньи, горбатый и безгорбый кр. рог. скот, куры, утки), вероятно, имели не один центр одомашнивания. Напротив, виды домашних ж-ных с узким ареалом имеют ясные центры одомашнивания, о к-рых свидетельствует обитание в этих местах их диких родичей. Так, яки, очевидно, впервые одомашнены в Тибете, гаялы — в Индии, бантенги, буйволы — в Центр, и Юж. Азии, олени — в Сев. Азии, африканские ослы, цесарки, страусы — в Африке, ламы, индейки, мускусные утки — в Америке. О. ж. происходило, вероятно, разными путями: естеств. сближением человека с ж-ными, приобретавшими постепенно привычку находиться вблизи человеческого жилья, и насильств. приручением, сводившимся к поимке диких ж-ных и содержанию их в неволе. Находясь постоянно вблизи человека, к-рый кормил их, охранял от хищников и использовал в хоз. и др. целях, одомашниваемые ж-ные частично теряли рефлексы, существовавшие в условиях естеств. обитания, и приобретали новые; начинали повиноваться человеку и размножаться в неволе. В процессе приручения, под влиянием новых условий среды и искусств, отбора у ж-ных появились признаки, отличающие их от диких, причём [причем] тем более значительные, чем больше труда и времени затрачивал человек на получение ж-ных с необходимыми ему свойствами. Величина и форма тела в наиб, степени изменились у ж-ных, условия существования к-рых сильно отличаются от условий дикого обитания (кр. рог. скот, свиньи, овцы, лошади) и в меньшей у таких ж-ных, как верблюд и сев. олень, условия обитания к-рых в неволе близки к естественным. Исчезла т. н. защитная окраска; домашним ж-ным свойственны разнообразные масти. По сравнению с дикими у них более лёгкий [легкий] скелет, менее прочные кости, более тонкая кожа. Претерпели изменения и внутр. органы. У мн. домашних ж-ных менее развиты лёгкие [легкие], сердце, почки, но лучше, чем у диких, функционируют млечные железы, органы размножения (домашние ж-ные, как правило, более плодовиты), у многих из них исчезла сезонность в размножении. Для большинства одомашненных ж-ных характерны уменьшение размеров мозга, падение реактивности нервной системы, упрощение поведенч. реакций, повышение гетерозиготности и высокая фенотипич. стабильность в изменяющихся условиях существования, изменение фенотипич. выражения мутаций под влиянием изменённого [измененного] генофонда , общее повышение изменчивости. Процесс О. ж. не прекращается. Продолжается приручение ценных в хоз. отношении ж-ных — маралов, антилоп, лосей, соболей, лисиц, норок, нутрий, шиншиллы и др.

• Шнырельман В. А., Происхождение скотоводства, М., 1980; Красота В. Ф., Лобанов В. Г., Джапаридзе Т. Г., Разведение сельскохозяйственных животных, 2 изд., М., 1983 .

ОДРЕВЕСНЕНИЕ, лигнификация, изменение клеточных оболочек р-ний с последующим отмиранием их протопластов в результате заполнения лигнином промежутков между микрофибриллами целлюлозы. Одревесневшая клеточная оболочка теряет эластичность и становится твёрдой [твердой]. Одревесневшие стенки имеют проводящие элементы древесины, склеренхиму, определяющие механич. прочность разл. органов р-ния. У мятликовых, напр., одревесневает стебель (соломина), благодаря чему стебель способен выдержать механич. нагрузку при созревании колоса. О. повышает также сопротивляемость р-ний к разл. болезнетворным агентам.