Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ОВОЩНОЙ СЕВООБОРОТ"

ОВОЩНОЙ СЕВООБОРОТ , севооборот, в структуре посевной площади к-рого овощные культуры занимают более 50%. Подразделяются на специализир. и овощекормовые. Специализированные О. с. отличаются высокой насыщенностью овощными культурами (до 100% площади пашни). Часто 1—2 поля занимают ранним картофелем, допустимы нетрудоёмкие [нетрудоемкие] кормовые культуры. Травы в О. с. необязательны, но их часто вводят для повышения плодородия почвы. В зависимости от почвенно-климатич. условий в специализир. О. с. могут преобладать раннеспелые и требовательные к теплу р-ния (дают овощи, потребляемые в свежем виде) или холодостойкие позднеспелые культуры (продукцию хранят и используют осенью и зимой). Число полей в них от 4—6 (без многолетних трав) до 7—9 (с травами). Напр., для Нечернозёмной [Нечерноземной] зоны рекомендован специализир. О. с. со след. чередованием культур: 1 — однолетние травы + поукосная культура на зелёное [зеленое] удобрение или корм, 2 — свёкла [свекла], 3 — морковь, 4 — капуста, 5 — картофель, 6 — капуста. Овоще-кормовые севообороты преобладают в пригородных овощеводческих х-вах с развитым молочным скотоводством; 20—50% площади пашни занимают овощные культуры, остальную — кормовые. Напр., для Центральных р-нов СССР предложен след. О. с.: 1—2— многолетние травы, 3 — поздняя капуста, 4 — огурец (засолочные сорта), 5 — кукуруза на силос, 6 — столовые и кормовые корнеплоды, 7 — яровые зерновые с подсевом трав. Овощные культуры (1—2 поля) выращивают также в полевых севооборотах (напр., лук репчатый в местах стародавней культуры, 1эмат, баклажан, перец в зоне консервных заводов). См. также ст. Овощеводство и лит. при ней.