Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"МУСКУСНЫЕ УТКИ"

МУСКУСНЫЕ УТКИ , порода уток. Происходит от диких южноамер. М. у. У М. у. над клювом и в области глаз мясистые наросты — “кораллы” и мясистые бородавки, выделяющие жир с запахом мускуса (отсюда назв.). Разновидности по окраске оперения: белая, чёрная [черная], чёрная [черная] белокрылая и др. Селезни весят 5—6, утки — 2,5—3,0 кг. Ср. год. яйценоскость 70—120 яиц. Масса яиц 70—80 г. Молодняк М. у. в 10— 11 нед достигает массы 2,5—4 кг, мясо нежирное, отличается хорошими вкусовыми качествами. При скрещивании М. у. с пекинскими и др. породами получают скороспелые гибриды, т. н. мюларды. Разводят М. у. во мн. странах Европы, в США, Австралии; завезены они и в СССР. См. рис. 9 в табл. 52 .