Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"МЕЗГА"

МЕЗГА , 1) отход крахмального произ-ва, используемый в качестве корма для с.-х. ж-ных. Различают М. картофельную, кукурузную и пшеничную. Состоит из клеточных оболочек с незначит. кол-вом крахмала, а кукурузная и пшеничная — из клейковины. Наиб. значение имеет картофельная и кукурузная М. Скармливают в свежем, силосованном и сушёном [сушеном] виде. Питательная ценность 100 кг: картофельной М. — свежей 10,8, сушёной [сушеной] 95,0 к. ед.; кукурузной сушёной [сушеной] М. 113,5 к. ед. и 13,2 кг переваримого протеина.
2) Смесь раздавленных, раздробленных ягод винограда, подготовленная для дальнейшей переработки.