Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО"

МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО , секрет верхнечелюстной и глоточной желез рабочих пчёл-кормилиц [пчел-кормилиц], выделяемый ими для кормления личинок и маток. В один маточник пчёлы [пчелы] кладут до 5 г М. м. В сухом в-ве М. м. 40 — 58% белка, 5 — 18% жира, ок. 26% сахара, минер. соли, витамины и др. биологически активные в-ва. Состав М. м. зависит гл. обр. от пыльцы, к-рой питаются пчёлы [пчелы]. Из М. м. вырабатывают препарат апилак, используемый в медицине и парфюмерии.