Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ЖЕЛУДОК"

ЖЕЛУДОК (ventriculus, gaster, stomashus), отдел пищеварит. системы ж-ного, расположенный между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой.

Желудок коровы (вид слева): С — сетка; Р — рубец; К — книжка

В Ж. происходит временное накопление пищи, её [ее] первоначальное переваривание и частичное всасывание (см. Пищеварение ). Стенка Ж. имеет трёхслойную [трехслойную] структуру (слизистая оболочка образует многочисл. складки, между к-рыми открываются железы Ж., выделяющие желудочный сок). У домашних ж-ных Ж. бывает однокамерным и многокамерным (у жвачных состоит из преджелудков — рубца, сетки и книжки, к-рые имеют слизистую оболочку, покрытую плоским многослойным эпителием; четвёртый [четвертый] отдел — собственно Ж.— сычуг). Рубец занимает всю левую половину брюшной полости, сетка лежит впереди от него в области мечевидного хряща; книжка и сычуг расположены в правом подреберье. Ж. птиц состоит из 2 отделов — железистого, содержащего пищеварит. железы, и мышечного, слизистая оболочка к-рого покрыта кутикулой. Ж. снабжается кровью от чревной артерии, оттекает кровь в воротную вену. Болезни Ж.— гастрит , колики и др.