Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КУРГАНСКАЯ ПОРОДА"

КУРГАНСКАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в 1-й пол. 20 в. на терр. Курганской обл. скрещиванием местного зауральского скота, улучшенного симментальским, тагильским, ярославским и красным степным, с ж-ными шортгорнской породы. У ж-ных крупное удлинённое [удлиненное] туловище, глубокая и широкая грудь, широкие и ровные спина и поясница. Масть красная, красно-пёстрая [красно-пестрая], чалая. Быки весят 800 — 920, коровы — 500 — 570 кг, бычки к 18 мес. — до 450 кг. Ср. год. удой 3000 — 4000 кг, жирность молока 3,8 — 3,9%. Убойный выход 55 — 65%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось св. 80 тыс. голов скота К. п. Разводят в Курганской обл.