Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА"

КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА кр. рог. скота, молочного направления. Формировалась с кон. 18 в. на терр. совр. Запорожской обл. УССР. Применяли скрещивание серого степного скота с красным остфрисляндским, красным немецким, ангельнским и др. До кон. 19 в. помеси на Украине разводили “ в себе”, в др. р-нах их скрещивали с местным скотом. С 20-х гг. 20 в. ведётся [ведется] планомерная работа по разведению породы. Ж-ные сухой, плотной, крепкой конституции. Масть красная, разных оттенков; у мн. ж-ных белые отметины на голове и туловище. Взрослые плем. быки весят 800— 900 (иногда до 1200) кг, коровы — 450— 550 (иногда до 700) кг. Ср. год. удой 3800—4500 кг, жирность молока 3,6— 3,8%. Ж-ные приспособлены к жаркому климату, хорошо акклиматизируются. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 12673 тыс. голов скота К. с. п. Осн. р-ны разведения — Ю. Европ. части СССР, Зап. Сибирь, Казахстан. См. рис. 2 в табл. 48.