Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА"
Главная - Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство - буква К - КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА
КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА , нанесение на мясные туши и их части оттисков клейм и штампов, подтверждающих вет.-сан. осмотр туш и органов ж-ных или указывающих категорию упитанности (сортность) мяса, а также порядок использования ограниченно годного мяса. Формы клейм и штампов, порядок нанесения их оттисков определяются Инструкцией по клеймению мяса. Для К. м. используют краску, разрешённую органами гос. сан. и вет. надзора. |
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА
будет выглядеть так: Что такое КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА
Реклама: