Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"КАВКАЗСКАЯ БУРАЯ ПОРОДА"

КАВКАЗСКАЯ БУРАЯ ПОРОДА к р. рог. скота, молочно-мясного направления. Выведена в республиках Закавказья скрещиванием местного кавказского скота сначала со швицкой, затем с костромской и лебединской породами. Утверждена в 1960. По сравнению с кавказским скотом у ж-ных К. б. п. улучшены телосложение и продуктивные качества при сохранении хорошей приспособленности к местным условиям. По сравнению с др. бурыми породами скот мельче, более узкотелый, с менее развитой мускулатурой. Масть бурая. Быки весят 800 — 900, коровы 400 — 480 кг. Ср. год. удой 2400 — 4000 кг, жирность молока 3,8 — 3,9%. Убойный выход 50 — 55%. На 1 янв. 1985 в колхозах, совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 786 тыс. голов скота К. б. п. Разводят в Арм. ССР, Груз. ССР, Азерб. ССР и Даг. АССР.