Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство
"ГРЕЦКИЙ ОРЕХ"

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ (Juglans regiei), вид деревьев сем. ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт [растет] в Малой, Передней, Ср. Азии, в Китае, Японии, на Корейском п-ове. Культивируют повсеместно. Выс. 20—30 м и более, диам. ствола до 1,5 м, крона густая широкоокруглая. Г. о. довольно теплолюбив, морозо- и засухоустойчив, хорошо произрастает на достаточно плодородных дренированных почвах.

Грецкий орех: ветвь сплодом

Плод — сухая костянка (орех) округлой или продолговато-округлой формы. Наружный околоплодник мясистый, зелёный [зеленый], внутренний (скорлупа) — деревянистый с мясистым семенем (т. н. ядром), в к-ром содержатся жиры (до 72%), белки, витамин B₁, провитамин А; недозрелые орехи богаты витаминами С и Р. Ядра Г. о. употребляют в в пищу в свежем и переработанном виде. Из плодов получают ореховое масло, древесину используют в столярном, токарном и строит, деле; из листьев, коры, зелёной [зеленой] кожуры плодов добывают дубильные в-ва, коричневую краску. Листья и кожуру применяют в медицине и парфюмерии. Медонос. Используют в защитном лесоразведении и декор, садоводстве.

В СССР Г. о. выращивают на Сев. Кавказе, Украине, в Молдавии, Ср. Азии. Плодоносит на 4—10-й год после посадки. С одного дерева в возрасте 30—50 лет собирают 65—100 (иногда до 300) кг орехов. Продолжительность жизни 400 и более лет, плодоношение продолжается до 150—200 лет. Распространённые [Распространенные] сорта: Бостандыкский, Идеал, Десертный, Костюженский, Паперовый, Тонкоскорлупый, Юбилейный. Размножают Г. о. семенами, прививкой, иногда черенками. См. также Орехоплодовые культуры .