Главная - Медицинский словарь - буква Б - Ботулизм (Botulism)
тяжелое пищевое отравление продуктами, содержащими токсин, выделяемый бактериями вида Clostridium botulinum. Этот токсин избирательно поражает центральную нервную систему; часто больные умирают в результате сердечно-легочной недостаточности, развивающейся вследствие нарушения функции сердечного и дыхательного центров головного мозга. Бактерии, вызывающие ботулизм, размножаются в неправильно приготовленных консервах, особенно в консервированных мясопродуктах, не прошедших предварительную достаточную тепловую обработку. Токсин, будучи сравнительно неустойчивым к воздействию тепла, разрушается в процессе тепловой обработки пищевых продуктов.
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: Ботулизм (Botulism)
будет выглядеть так: Что такое Ботулизм (Botulism)
|
|