Медицинский словарь
"Лактальбумин (Lactalbumin)"

Главная - Медицинский словарь - буква Л - Лактальбумин (Lactalbumin)

молочный белок, присутствующий в молоке в меньшей концентрации, чем казеин. В отли чие от казеина, он не осаждается из молока при воздействии на него кислой среды; поэтому обычно он входит в состав сыра в большем количестве, чем в состав творога.

Поделитесь с друзьями:

Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Лактальбумин (Lactalbumin)

будет выглядеть так: Что такое Лактальбумин (Lactalbumin)

Медицинский словарь"Лактальбумин (Lactalbumin)"

Медицинский словарь
"Лактальбумин (Lactalbumin)"