Главная - Медицинский словарь - буква К - Казеин (Casein)
белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: Казеин (Casein)
будет выглядеть так: Что такое Казеин (Casein)
|
|