Главная - Медицинский словарь - буква Д - Дрожжи (Yeast)
представитель класса грибов, тело которых мицелий( состоит из отдельных клеток; они могут быть единичными, образовывать группы из двух-трех клеток или цепи. Размножение дрожжей происходит путем их почкования и образования половых (как, например, в случае совершенных дрожжей) или неполовых спор (в случае несовершенных дрожжей). К этому классу относятся дрожжи, принадлежащие к роду Saccharomyces, которые вызывают брожение углеводов с образованием спирта и углекислого газа; они широко используются в пивоварении и выпекании хлеба. Некоторые виды дрожжей богаты белками и витаминами группы В. Дрожжи, принадлежащие к роду Candida, Cryptococcus и Pityrosporum, могут вызывать у человека различные заболевания.
Поделитесь с друзьями:
Вы можете поставить ссылку на это слово:
будет выглядеть так: Дрожжи (Yeast)
будет выглядеть так: Что такое Дрожжи (Yeast)
|
|