Главная - 
Словарь Русских фамилий - 
буква С - Суслов
 
СУСЛОВ
Сусло - свежее,  неубродившееся пиво. Есть  пословица: 'Где сусло хорошо,  там и пиво недурно будет'.  Или же популярный в старой Руси  сладковатый напиток из солода  и муки. Древнее нецерковное имя. Суслопар - тот,  кто парит (готовит) сусло. (Ф)