Энциклопедия лекарственных растений
"БОЯРЫШНИК КРОВЯНО-КРАСНЫЙ"

Боярышник кровяно-красный (боярыня, плод, боярышник сибирский) -Crataegus sanguinae.

Кустарник, реже деревце высотой до 5 м, с крепкими пурпурово-коричневыми, блестящими побегами, обычно усаженными редкими, толстыми, прямыми колючками длиной 2,5-4 см. Листья длиной 2-6 см, очередные, черешковые, обратнояйцевидные или широкоромбические, заостренные, с ширококлиновидным основанием, неглубоко трех-семилопастные. Лопасти пильчатые, с обеих сторон короткопушистые. Прилистники серповидные или кососердцевидные, крупножелезисто-зубчатые. Цветы в густых щитковидных соцветиях диаметром 4-5 см. Чашелистиков 5, продолговато-треугольные, после цветения – отогнутые. Венчик пятилепестный, белый; тычинок 20 с пурпуровыми пыльниками. Пестик состоит из 3-5 плодолистиков, сросшихся с вогнутым цветоложем. Плоды диаметром 6-8 мм, яблокообразные, с 2-5 косточками, кровяно-красные, реже буроватые, с мучнистой мякотью, почти шаровидные или эллипсоидальные с остающейся чашечкой, наверху косточки с боков сильно сжатые, ямчатые, с брюшной стороны килеватые.

Цветет в мае-июне, плоды созревают в августе.

Растет в лесостепной и южной части лесной зоны Сибири, на востоке европейской части России и в Восточном Казахстане, в разреженных лесах, по лесным опушкам и берегам рек. Широко культивируется как декоративное растение.

Распространены и другие виды боярышника:
1) боярышник колючий – широко распространен в культуре. В диком виде встречается только в Закарпатской области;
2) боярышник однопестичный – растет на юго-западе европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе;
3) боярышник согнутостолбиковый;
4) боярышник пятипестичный – широко распространен на Кавказе.

Химический состав боярышника кроваво-красного изучен мало. В плодах боярышника колючего содержатся урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая и кофейная кислоты, гиперозид (гиперин), дубильные вещества, сорбит, холин, ацетилхолин, жирное масло и β-ситостерин; в листьях – кратеголовая, акантоловая, неотеголовая, хлорогеновая, кофейная и урсоловая кислоты, гиперозид, кверцетин, рамнозид витексина, витексин и эфирное масло (до 0,16%); в семенах – амигдалин, гиперозид и жирное масло; в корегликозид эскулин (кратегин); в цветах – кофейная и хлорогеновая кислоты; гиперозид, кверцетин, ацетилхолин, холин и триметиламин.

Соцветия содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 32,1, Са – 11,8, Mg – 3,4, Fe – 0,2;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 0,28, Cu – 0,35, Zn – 0,35, Со- 0,18, Мо- 7,0, Cr – 0,01, Al – 0,12, Ва- 0,42, Se- 10,0, Ni – 0,34, Sr – 0,24, Pb – 0,07, I – 0,06, В – 77,2; концентрируют Mo, Se.

Плоды содержат:
макроэлементы (мг/r) – К – 13,1, Са – 3,0, Mg – 1,0, Fe – 0,04;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 0,04, Cu – 0,29, Zn – 0,07, Co-0,37, Cr- 0,01, Al – 0,03, Se – 11,8, Ni – 0,1, Sr-0,06, Pb – 0,05, I – 0,06, В – 2,0; концентрируют Se.

Кора применяется как красный краситель для тканей. Из плодов готовят напитки, варенье, джем, кисели, пастилу; в жареном виде используют как суррогат кофе.