Энциклопедия лекарственных растений
"ЛАМИНАРИЯ САХАРИСТАЯ"

Ламинария сахаристая ("морская капуста") -Laminaria saccharina L.

Крупная морская бурая водоросль, слоевище которой состоит из лентообразной гладкой или сетчато-морщинистой, различной ширины пластины длиной 1-13 м, в нижней части переходящей в цилиндрический или сдавленно-цилиндрический стволик до 1 м в поперечнике и длиной от 1 см до 1 м и более. Слоевище (таллом) ее прикрепляется к каменистому грунту сильно развитыми корневыми образованиями ризоидами. Края пластин ровные или волнистые, иногда снабженные двумя рядами пузыревидных вздутий. Пластина несет органы бесполого размножения, развивающиеся летом и образующие подвижные одноклеточные зооспоры, которые дают начало половому поколению ламинарии – микроскопическим нитевидным заросткам. Из яйцеклетки женского заростка после ее оплодотворения сперматозоидами, развивающимися на мужском заростке, возникает новая ламинария. После выхода зооспор старые пластины разрушаются, остаются только стволики. На следующий год на них развиваются новые пластины. Продолжительность жизни ламинарий колеблется от 2 (Японское море) до 3-4 лет (северные районы).

Растет в прибрежных зонах холодных и умеренно холодных морей северного полушария. В России распространена во всех северных и дальневосточных морях, образуя обширные заросли на глубине 2-20 м вдоль побережий материков и островов.

Другие виды ламинарии:
1) ламинария японская;
2) ламинария пальчато-рассеяенная.

Оба вида близки по медицинским свойствам к ламинарии сахаристой.

Из бурых водорослей семейства фукусовых с лечебной целью используется фукус пузырчатый, который растет в Белом, Баренцевом и Балтийском морях.

Растение содержит йод (2,7-3%), большая часть которого находится в виде йодитов (40-90%) и в виде йодорганических соединений (дийодтирозин и др.); углеводы -высокомолекулярный полисахарид ламинарии (до 21%), различный по химическому составу у различных видов ламинарий. Кроме того, выделены маннит, 1-фрукоза, альгиновая кислота (до 25%), витамины В₁ (2000-4000 Ед в 1 кг), В₂(6-10 мг в 1 кг сухого растения) и В₁₂. В ламинарии пальчато-рассеченной также содержится ламинарии. Фукус пузырчатый содержит углеводы, близкие по составу к углеводам ламинарий, витамины В₁ и В₁₂, дезоксирибозиды адмеина, гипоксантина и тимина; фолиевую и фолиновую кислоты, ламинарии, альгиновую кислоту и фукозу.

Слоевища содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 93,4, Са -11,3, Mg -10,1, Fe – 0,3;
микроэлементы (мкг/г)- Mn- 5,36, Cu- 2,7, Zn- 14,6, Cr- 0,4, V- 0,64, Se- 0,13, Ni – 0,72, Sr- 196,0, Pb- 2,72, В – 106,4, Вг – 54,0, I – 10,5; концентрируют Sr, I.