Энциклопедия лекарственных растений
"ФЕРУЛА ВОНЮЧАЯ"

Ферула вонючая (ассафетида) – Ferulla assa-foetida L.

Многолетнее, сильно и неприятно пахнущее травянистое растение, высотой 1 м. Корень мясистый, крупный, достигает в толщину 15 см. Стебель толстый, диаметром 5-8 см, ветвящийся в верхней части. Листья очередные, мягкие, сверху мягкоопушенные; прикорневые листья черешковые с широкой трижды рассеченной пластинкой. Дольки листьев крупные, продолговатые или ланцетные, длиной до 15 см, цельные или глубоко надрезанные на цельнокрайние лопасти. Стеблевые листья мельче, с влагалищами, верхние в виде овальных плоских пленчатых влагалищ, снаружи густо покрытых волосками. Соцветия – сложные зонтики, располагающиеся на конце стебля метелкой. Каждое разветвление метелки заканчивается одним почти сидячим центральным зонтиком и 3-6 боковыми зонтиками на длинных цветоносах. Центральные зонтики 25 -лучевые, диаметром 15-20 см, с обоеполыми цветами; боковые – с тычиночными цветами. Зонтики 15-цветковые, густые, без оберточки. Чашечки нет, лепестки светло-желтые или кремовые, числом 5, овальные, длиной около 3,5 мм. Тычинок 5, пестик с нижней двухгнездной волосистой завязью, 2 удлиненными столбиками и сплюснуто-головчатыми рыльцами, с плоским широким подстолбием. Плод – двусемянка. Полуплодики плоские, эллиптические, с широкой окраиной и 5 продольными нитевидными ребрами, соломенно-желтые, волосистые, длиной 16-30 мм, выемчатые на верхушке. Многочисленные секреторные канальцы едва различимы при созревании плода.

Цветет в марте-апреле, плодоносит в апреле-мае.

Растет в пустынях Средней Азии (Кара-Кумы, Кызыл-Кумы, Бадхыз), преимущественно на песках. Другие виды:
1) ферула мускусная, или сумбул, растет на каменистых склонах Туркестанского, Зеравшанского и Гиссарского хребтов;
2) ферула ложноореоселиновая, растет в Западном Тянь-Шане и Памиро-Алтае.

Затвердевший млечный сок корней ферулы ("ассафетида" – камедесмола) состоит из смолы (9,35-65,15%), камеди (12-48%) и эфирного масла (5,8-20%). Из смолы выделены феруловая кислота, асарезен А, асарезинотанол, асарезинол и их феруловые эфиры; фарнезиферол А, фарнезиферол В, фарнезиферол С и умбеллиферон. Эфирное масло в основном состоит из органических сульфидов (656%); гексенилсульфида, гексенилдисульфида и фторбутилпропенилдисульфида; кроме того, эфирное масло содержит α-пинен и n-оксикумарин. Корни ферулы содержат смолу (до 9%), из которой получают эфирное масло (до 0,4%), содержащее ацетаты линалоола, цитронеллола и доремола, ферулен, самбулен, доремон и доремол.