Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Энциклопедический словарь
"Брожение"

Главная - Энциклопедический словарь - буква Б - Брожение
Энциклопедический словарь
Искать!

процесс ферментативного расщепления органических веществ,преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служитисточником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль вкруговороте веществ в природе. Некоторые виды брожения, вызываемыемикроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое),используются в производстве этилового спирта, глицерина и другихтехнических и пищевых продуктов.


Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Брожение


будет выглядеть так: Что такое Брожение

Реклама:
Толковые словари и Энциклопедии. Словарь - Брожение - Энциклопедический словарь - Толковые Словари и Энциклопедии