природныеорганическиесоединениягликозиды( молекулы которыхобразованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом. Содержатся вомногих растениях, в т. ч. лекарственных солодка( кора мыльного дерева).Пенообразователи; из стероидных сапонинов получают стероидные гормоны.