Электронные словари и энциклопедии: Большой энциклопедический словарь, Словарь Даля, Словарь Ожегова и т.д.

Энциклопедический словарь
"Проламины"

Главная - Энциклопедический словарь - буква П - Проламины
Энциклопедический словарь
Искать!

простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе сглутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарныекачества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина иглутенина, образующих клейковину.


Поделитесь с друзьями:


Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Проламины


будет выглядеть так: Что такое Проламины
Реклама:
Толковые словари и Энциклопедии. Словарь - Проламины - Энциклопедический словарь - Толковые Словари и Энциклопедии