Энциклопедический словарь
"Консервирование"

Главная - Энциклопедический словарь - буква К - Консервирование

пищевых продуктов. Основные способы консервирования:стерилизация - сушка, копчение, вяление, квашение (или соление, мочение),замораживание, консервирование с помощью сахара, химических веществ(маринование, засолка и т. п.). Осуществляется уничтожением (либосозданием неблагоприятных условий для развития) микробов и некоторыхферментов, вызывающих порчу продуктов при длительном хранении.

Поделитесь с друзьями:

Вы можете поставить ссылку на это слово:

будет выглядеть так: Консервирование

будет выглядеть так: Что такое Консервирование

Энциклопедический словарь"Консервирование"

Энциклопедический словарь
"Консервирование"